Оришев А.Б. Пивоварение в экономике малых городов России: зарождение пивного производства в Ельце
Оришев А.Б. Пивоварение в экономике малых городов России: зарождение пивного производства в Ельце
Образец ссылки на эту статью: Оришев А.Б. Пивоварение в экономике малых городов России: зарождение пивного производства в Ельце // Бизнес и дизайн ревю. 2024. № 1 (30). С. 37-48.
УДК 334
ПИВОВАРЕНИЕ В ЭКОНОМИКЕ МАЛЫХ ГОРОДОВ РОССИИ: ЗАРОЖДЕНИЕ ПИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА В ЕЛЬЦЕ
Оришев Александр Борисович
АНО ВО «Институт бизнеса и дизайна», Москва, Россия (129090, Москва, Протопоповский переулок, 9), доктор исторических наук, Orishev71@mail.ru
Аннотация. Настоящая статья является продолжением цикла работ, посвященных пивоваренной отрасли России, вносящей ощутимый вклад в экономику страны. Предмет исследования – пивоваренное производство в старинном русском городе Ельце. Цель исследования – показать процесс зарождения пивоварения в малых городах России на примере старинного русского города Елец, расположенного в Центральном Черноземье. В статье дана краткая справка по истории города с момента основания до XIX в. Отмечено, что центром торговли Елец стал только в XVIII в. Сделан вывод о том, что вторая половина XIX столетия стала «золотым веком» для елецких купцов и промышленников, в том числе и для пивоваров: произошел бурный рост городской экономики. Среди первых местных пивоваров названы купцы Калашниковы. Как знаковое событие отмечается решение купца Ивана Платоновича Горшкова основать в Ельце на берегу реки Быстрая Сосна в 1864 г. пивоваренного завода.
Ключевые слова: Елец; пивоварение; пиво; хмель; купечество; Иван Горшков.
BREWING IN THE ECONOMY OF SMALL TOWNS OF RUSSIA: THE ORIGIN OF BEER PRODUCTION IN YELETS
Orishev Aleksandr Borisovich
Institute of Business and Design (B&D), Moscow, Russia (129090, Moscow, Protopopovskiy lane, 9), doctor of historical Sciences, Orishev71@mail.ru
Abstract. This article is a continuation of a series of works devoted to the Russian brewing industry, which makes a significant contribution to the country’s economy. The subject of the study is brewing production in the ancient Russian city of Yelets. The purpose of the study is to show the process of the emergence of brewing in small towns of Russia using the example of the ancient Russian city of Yelets, located in the Central Black Earth Region. The article provides a brief history of the city from its founding to the 19th century. It is noted that Yelets became a center of trade only in the 18th century. It is concluded that the second half of the 19th century became a “golden age” for Yelets merchants and industrialists, including brewers: there was a rapid growth of the city economy. Merchants Kalashnikovs were named among the first local brewers. The decision of the merchant Ivan Platonovich Gorshkov to found a brewery in Yelets on the banks of the Bystraya Sosna River in 1864 is celebrated as a significant event.
Keywords: Yelets; brewing; beer; hop; merchants; Ivan Gorshkov.
Полный текст статьи
УДК 334
ПИВОВАРЕНИЕ В ЭКОНОМИКЕ МАЛЫХ ГОРОДОВ РОССИИ: ЗАРОЖДЕНИЕ ПИВНОГО ПРОИЗВОДСТВА В ЕЛЬЦЕ
Оришев Александр Борисович
АНО ВО «Институт бизнеса и дизайна», Москва, Россия (129090, Москва, Протопоповский переулок, 9), доктор исторических наук, Orishev71@mail.ru
Аннотация. Настоящая статья является продолжением цикла работ, посвященных пивоваренной отрасли России, вносящей ощутимый вклад в экономику страны. Предмет исследования – пивоваренное производство в старинном русском городе Ельце. Цель исследования – показать процесс зарождения пивоварения в малых городах России на примере старинного русского города Елец, расположенного в Центральном Черноземье. В статье дана краткая справка по истории города с момента основания до XIX в. Отмечено, что центром торговли Елец стал только в XVIII в. Сделан вывод о том, что вторая половина XIX столетия стала «золотым веком» для елецких купцов и промышленников, в том числе и для пивоваров: произошел бурный рост городской экономики. Среди первых местных пивоваров названы купцы Калашниковы. Как знаковое событие отмечается решение купца Ивана Платоновича Горшкова основать в Ельце на берегу реки Быстрая Сосна в 1864 г. пивоваренного завода.
Ключевые слова: Елец; пивоварение; пиво; хмель; купечество; Иван Горшков.
BREWING IN THE ECONOMY OF SMALL TOWNS OF RUSSIA: THE ORIGIN OF BEER PRODUCTION IN YELETS
Orishev Aleksandr Borisovich
Institute of Business and Design (B&D), Moscow, Russia (129090, Moscow, Protopopovskiy lane, 9), doctor of historical Sciences, Orishev71@mail.ru
Abstract. This article is a continuation of a series of works devoted to the Russian brewing industry, which makes a significant contribution to the country’s economy. The subject of the study is brewing production in the ancient Russian city of Yelets. The purpose of the study is to show the process of the emergence of brewing in small towns of Russia using the example of the ancient Russian city of Yelets, located in the Central Black Earth Region. The article provides a brief history of the city from its founding to the 19th century. It is noted that Yelets became a center of trade only in the 18th century. It is concluded that the second half of the 19th century became a “golden age” for Yelets merchants and industrialists, including brewers: there was a rapid growth of the city economy. Merchants Kalashnikovs were named among the first local brewers. The decision of the merchant Ivan Platonovich Gorshkov to found a brewery in Yelets on the banks of the Bystraya Sosna River in 1864 is celebrated as a significant event.
Keywords: Yelets; brewing; beer; hop; merchants; Ivan Gorshkov.
Полный текст статьи